Juno-Electrolux JOB98001X Livro de Receitas descarregar pdf (Página 14)

14 electrolux

Streuselkuchen

Für den Teig:

• 375 g Mehl

• 20 g Hefe

• 150 ml lauwarme Milch

• 60 g Zucker

• 1 Prise Salz

• 2 Eigelb

• 75 g weiche Butter

Für die Streusel:

• 200 g Zucker

• 200 g Butter

• 1 Teelöffel Zimt

• 350 g Mehl

• 50 g geriebene Nüsse

• 30 g flüssige Butter

Zubereitung:

Das Mehl in eine Rührschüssel sieben, in der

Mitte eine Vertiefung eindrücken. Hefe zer-

kleinern, in die Vertiefung geben, mit der

Milch und etwas von dem Mehl vom Rand

verrühren, mit Mehl bestäuben, an einem

warmen Ort so lange gehen lassen, bis das

auf dem Vorteig gestäubte Mehl rissig wird.

Zucker, Eigelb, Butter und Salz an den Rand

des Mehles geben. Alle Zutaten zu einem

geschmeidigen Hefeteig kneten.

Den Teig an einem warmen Ort so lange ge-

hen lassen, bis er etwa doppelt so hoch ist.

Danach den Teig ausrollen und auf ein gefet-

tetes Backblech geben und nochmals auf-

gehen lassen.

Zucker, Butter und Zimt zusammen in eine

Rührschüssel geben und miteinander vermi-

schen.

Das Mehl und die Nüsse dazugeben und so

miteinander verkneten, dass Streusel entste-

hen. Die Butter auf den aufgegangenen Teig

streichen und die Streusel gleichmäßig dar-

auf verteilen.

– Dauer im Ofen: 35 Minuten

– Einsatzebene: 3

Butterzopf

Zutaten:

• 750 g Mehl

• 30g Hefe

• 400 ml lauwarme Milch

• 10 g Zucker

• 15 g Salz

• 1 Ei

• 100 g weiche Butter

Fertigstellen mit:

• 1 Eigelb

• etwas Milch

Zubereitung:

Mehl in eine Rührschüssel sieben, in der Mit-

te eine Vertiefung eindrücken. Hefe zerklei-

nern, in die Vertiefung geben, mit der Milch

und etwas von dem Zucker und etwas Mehl

vom Rand verrühren, mit Mehl bestäuben,

an einem warmen Ort so lange gehen las-

sen, bis das auf dem Vorteig gestäubte Mehl

rissig wird.

Den restlichen Zucker, Salz, Ei und Butter an

den Rand des Mehles geben. Alle Zutaten zu

einem geschmeidigen Hefeteig kneten.

Den Teig an einem warmen Ort so lange ge-

hen lassen, bis er etwa doppelt so hoch ist.

Danach drei gleich große Teigstücke abwie-

gen und jeweils zu einem Strang formen.

Aus den drei Teigsträngen einen Zopf flech-

ten.

Nochmals eine halbe Stunde a/jointfilesconvert/865440/bgedeckt auf-

gehen lassen. Die Oberfläche des Zopfes mit

einem Gemisch aus Eigelb und Milch be-

streichen und dann in den Ofen geben.

– Dauer im Ofen: 50 Minuten

–

Einsatzebene: 3

Hefezopf

Für den Teig:

• 650 g Mehl

• 20 g Hefe

• 200 ml lauwarme Milch

• 40 g Zucker

• Salz

• 5 Eigelb

• 200 g weiche Butter

Für die Füllung:

• 250 g gehackte Walnüsse

• 20 g Semmelbrösel

• 1 Teelöffel gemahlener Ingwer

• 50 ml Milch

• 60 g Honig

• 30 g flüssige Butter

• 20 ml Rum

Fertigstellen mit:

• 1 Eigelb

• etwas Milch

• 50 g gehobelte Mandeln

Zubereitung:

Das Mehl in eine Rührschüssel sieben, in der

Mitte eine Vertiefung eindrücken. Die Hefe

1 2 ... 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 ... 47 48

Comentários a estes Manuais

Sem comentários