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60 electrolux anwendungen, tabellen und tipps

Heißluft mit Ringheizkörper und Bio-Dampf in Folge

Mit der Kombination von Heißluft mit

Ringheizkörper und Bio-Dampf

können nacheinander und bei Bio-

Dampf dann miteinander Fleisch,

Gemüse und Beilagen im Backofen ge-

gart werden, dass sie gleichzeitig

servierfertig sind.

• Das Bratgut mit der Backofen-Funk-

tion Heißluft mit Ringheizkörper

anbraten.

• Vorbereitetes Gemüse und Beilagen

auf hitzebeständigem Geschirr zum

Braten in den Backofen geben.

• Die Funktion Bio-Dampf starten

und alles zusammen fertig garen.

Um die Funktion Bio-Dampf star-

ten zu können, muss der Back-ofen

bis zu einer Temperatur von

ca. 80°C abkühlen. Zum schnelleren

Abkühlen die Backofen-Tür ca. 15

Min. bis zur ersten Raststellung öff-

nen.

Tabelle Heißluft mit Ringheizkörper und Bio-Dampf in Folge

Die angegebenen Zeiten und Temperaturen sind

Richtwerte, sie variieren je nach Größe und

Menge.

Die Kerntemperatur bei Fleisch vor dem Umschal-

ten auf Bio-Dampf sollte bei 60-63°C liegen.

Art des Gargutes

Heißluft mit

Ringheizkörper

Bio-Dampf

(Wasserzugabe max. 650ml)

Temp.

in °C

Fleisch

Zeit in

Min.

Fleisch und

Beilagen

Zeit in Min.

Einsatz-

ebenen

Rinderbraten 1 kg

Rosenkohl, Polenta

180 60-70 30-35

Schweinebraten 1 kg,

Kartoffeln, Gemüse,

Bratensoße

180 60-70 30-35

Kalbsbraten 1 kg,

Reis, Gemüse

180 50-60 30-35

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