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56 electrolux anwendungen, tabellen und tipps

BROETCHEN JE 40 G (Party-

Brötchen 40g)

Zutaten:

– 500 g Mehl Type 405

– 20 g Frischhefe oder 1 Päckchen

Trockenhefe

– 300 ml Wasser

–10g Salz

Zubereitung:

Mehl und Salz in eine große Schüssel

geben. Die Hefe im Wasser auflösen

und zum Mehl geben. Alle Zutaten zu ei-

nem geschmeidigen Teig kneten.

Den Teig um das Doppelte gehen las-

sen.

Teig in Stücke schneiden, zu Brötchen

formen und auf das gefettete Backblech

oder Patisserieblech (Sonderzubehör)

legen. Brötchen nochmals

ca. 25 Minuten gehen lassen.

Vor dem Backen die Brötchen kreuzför-

mig einschneiden. Wahlweise mit Mohn,

Kümmel oder Sesamkörnern bestreuen.

FISCHFILET (700g)

Zutaten:

– 700 g Zander- oder Lachsforellen-

filet, gewürfelt

– 100 g Emmentaler, gerieben

– 200 ml Sahne

– 50 g Semmelbrösel

– Salz, Pfeffer, Zitronensaft

– Petersilie, gehackt

– 40 g Butter zum Einfetten der

Form

Zubereitung:

Fischfilet mit Zitronensaft beträufeln und

etwas einziehen lassen. Danach über-

schüssigen Saft mit Haushaltspapier

abtupfen.

Anschließend die Fischfilets von beiden

Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Danach in eine ausgefettete, feuerfeste

Form legen.

Sahne, geriebenen Käse, Semmelbrösel

und die gehackte Petersilie mischen

und über das Fischfilet verteilen.

Einstellung Einsatz

ebene

Dauer Wasser-

zugabe

über

Wasser-

schubla-

de

P5

BROET-

CHEN JE 40

G

315 Min.200ml

Intervallgaren

220°C

Einstellung Einsatz

ebene

Dauer Wasser-

zugabe

über

Wasser-

schub-

lade

P6

FISCHFI-

LET

2

25 Min

.

250 ml

Intervallgaren

200°C

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