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3. FISCHFILET

im Ofen gebacken

Zutaten:

– 600-700 g Zanderfilet, Lachs oder Lachsforellenfilet

– 150 g geriebenen Käse

– 250 ml Sahne

– 50 g Semmelbrösel

– gehackte Petersilie

– 50 g Butter

– Salz, Pfeffer

– Zitrone

Zubereitung:

Fischfilet mit Zitrone beträufeln und etwas einziehen lassen. Danach über-

schüssigen Saft mit Küchenpapier abtupfen. Anschließend die Fischfilets

von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen. Danach in die feuerfeste

Form legen. Geriebenen Käse, Sahne, Semmelbrösel und die gehackte Pe-

tersilie mischen und über das Fischfilet verteilen. Fisch gemäß Anweisung

in den Herd geben und garen.

Geschirr:

Feuerfeste Auflaufform

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